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gehackte petersilie

Die Petersilie besteht aus grünen Blättern und feinen Stielen, die frisch oder getrocknet werden können. Es hat einen leicht mit Anisgeschmack und wird oft in Marinaden, Saucen, Suppen und Salaten verwendet. Die Petersilie ist auch reich an Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin C, Vitamin K und Eisen. In der Küche werden zwei Arten von Petersilie verwendet: Flat Petersilie und lockige Petersilie. Flache Petersilie hat breitere und flache Blätter als lockige Petersilie und wird oft als Dekoration für Gerichte verwendet. Die lockige Petersilie hat unterdessen kleinere und lockigere Blätter und wird häufig in gekochten Gerichten und Saucen verwendet.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

273

Calories
Linsensalat mit makrele
Linsensalat mit makrele
Salate Recette équilibrée

896

Calories
Gegrillte forelle und gedämpfte kartoffeln
Gegrillte forelle und gedämpfte kartoffeln
Fisch Recette équilibrée

136

Calories
In folie verpackte kartoffeln
In folie verpackte kartoffeln
Geschirr Gourmet-Rezept

143

Calories
Gebratene kartoffeln
Gebratene kartoffeln
Geschirr Végétarien

211

Calories
Omelette mit frischer sahne
Omelette mit frischer sahne
Eier Végétarien

54

Calories
Bordelaise-sauce
Bordelaise-sauce
Saucen Gourmet-Rezept

193

Calories
Gegrillter schatten
Gegrillter schatten
Fisch Recette équilibrée

203

Calories
Brokkoli-thunfisch-gratin
Brokkoli-thunfisch-gratin
Geschirr Recette équilibrée

74

Calories
Marokkanische linsen
Marokkanische linsen
Gemüse und Hülsenfrüchte Végétarien
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
36 cal
Fett
0.8 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
56 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
6 g
Protein
3 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
133 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
6.2 mg
Magnesium
50 mg
Ballaststoffe
3.3 g
Calcium
138 mg

FAQ

Was gerichte gut mit dem geschmack einer gehackten petersilie passen ?
Fleischgerichte: Hacked Petersilie wird oft zum Streusen von Fleischgerichten wie Steaks, Braten oder Burgern verwendet. Fischgerichte: Die gehackte Petersilie ist auch köstlich für Fischgerichte wie gegrillte oder pochierte Fischnetze. Pasta: Fügen Sie einer Pasta -Sauce gehackte Petersilie hinzu. Probieren Sie es mit einer Tomaten- oder Knoblauch- und Olivenölsauce. Salate: Zu einer Vielzahl von Salaten, darunter grüne Salate, Kartoffelsalate und Pasta -Salate, können gehackte Petersilie hinzugefügt werden. Gemüsegerichte: Streue gehackte Petersilie auf geröstetes, geröstetes oder gespartes Gemüse verleiht Geschmack und Farbe. Suppen und Eintöpfe: Das Hinzufügen gehackter Petersilie zu einer Suppe oder einem Eintopf während des Kochens verleiht Geschmack und Tiefe. Rüben und Saucen: Die gehackte Petersilie kann auch zum Tauchen und Saucen wie Joghurt -Dip oder einer sicheren Cremesauce verwendet werden.
Wie man petersilie kocht ?
Persil wird oft als Garnier für Gerichte verwendet, kann aber auch zur Zubereitung von Saucen, Marinaden oder Streikstoffen verwendet werden. Es ist besonders lecker in Fisch, Geflügel oder Gemüse. Um Parsley zu hacken, entfernen Sie einfach die Blätter von den Stielen und hacken Sie sie fein mit einem Messer. Sie können auch einen elektrischen Hubschrauber verwenden, um schnell größere Mengen Petersilie zu hacken. Um frische Petersilie zu halten, ist es vorzuziehen, sie in einer perforierten Plastiktüte im Kühlschrank aufzubewahren. Die Petersilie hält normalerweise 3 bis 5 Tage.
Was sind die vorteile von petersilie ?
Persil ist ein sehr verbreitetes Gras, das viele Gerichte würdigt. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Antioxidantien. Die Petersilie enthält auch Verbindungen, die als Flavonoide bezeichnet werden, die potenzielle entzündungshemmende und aggroser Eigenschaften aufweisen. Es kann auch dazu beitragen, die Verdauung zu stimulieren und die Wasserretention zu verringern.
Was sind die sorten der petersilie ?
Die lockige Petersilie (Petroselinum Crispum var. Crispum) und die flache Petersilie (Petroselinum crispum var. Neapolitanum). Die lockige Petersilie hat lockige Blätter und einen ausgeprägteren Geschmack, während die flache Petersilie mehr flache Blätter und einen subtileren Geschmack hat.
Wie man petersilie behält ?
Um die frische Petersilie zu halten, ist es wichtig, sie sorgfältig zu waschen und überschüssiges Wasser zu entfernen. Wickeln Sie dann die Petersilienstangen in ein feuchtes Handtuch und legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte. Behalten Sie alles im Kühlschrank und wechseln Sie alle zwei Tage das Papiertuch. Diese Methode sollte etwa eine Woche lang frische Petersilie behalten.
So wählen sie petersilie ?
Suchen Sie nach grünen und trockenen Petersilienblättern, ohne Anzeichen von Wilde oder Schimmel. Die Blätter müssen fest und gut mit den Stielen befestigt sein. Der Geruch muss stark und krautig sein. Wenn möglich, wählen Sie lokal kultivierte und saisonale Petersilie, um seine optimale Frische und den optimalen Geschmack zu gewährleisten.

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